会所与美食

• 作者: 董克平
• 来源期刊: 天下美食
• 学科: 工学
• 关键词: 所与 一道菜 俏江南 食材 兰州拉面 点缀其间 朱者赤 大陆人 从属地位 经济发展
• 年，卷（期）: txms_2012,（11）
• 页码范围: 138-138
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】有一次和朋友在兰会所吃饭时,要了一道干煸四季豆。心想,兰会所是做川菜的俏江南集团的高端品牌,传统延续下来,点个川菜应该比较保险。有位大人物曾经多次告诫他的下属,"经验主义害死人",没想到在我的身上应验了。菜上来时,四季豆一条条整整齐齐的摆成了一个立方体,肉末、芽菜末零散的点缀其间,菜品看上倒是养眼,可是本该是有浓浓锅气、急火快炒、有滋有