预混料中微量元素、水分和pH值对维生素A和烟酰胺稳定性的影响

• 作者: 杨帆 段俊红 王之盛
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（上半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 维生素A 烟酰胺 微量元素 水分 pH值 稳定性
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 饲草与饲料
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: S816.31
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7034.2012.08.025

摘要

为了研究水分、pH值及微量元素对预混料中维生素A和烟酰胺稳定性的影响,试验采用均匀试验设计,在近似于生产的高温贮藏条件(37℃)下,在第0,15,30,45,60天取样测定4％仔猪预混料中的维生素A和烟酰胺损失率及水分、pH值、过氧化值、总抗氧化能力的变化.结果表明:预混料中添加微量元素导致了维生素A和烟酰胺的额外损失,随微量元素添加量的增加,维生素A和烟酰胺的损失率也显著增加(P＜0.05)；硫酸根和水分显著或极显著影响维生素A损失量和过氧化值(P ＜0.05或P＜0.01)；在贮藏阶段非微量元素因素(甲酸根、碱式碳酸根、硫酸根、水分、pH值)与维生素稳定性在前15 d呈显著相关(P＜0.05),15 d后呈极显著相关(P＜0.01).