动物性食品中土霉素、金霉素和四环素检测方法研究进展

• 作者: 杨琳
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 医学
• 关键词: 土霉素 金霉素 四环素 检测方法
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 页码范围: 63-66
• 分类号: R978.14
• 字数: 3281字
• 语种: 中文

摘要

四环素类药物是一类广谱抗菌素,有良好的杀菌抑菌作用,经常作为饲料添加剂用于畜牧及水产养殖中,常见的四环素类药物包括土霉素、金霉素、四环素.近年来,一些不法分子为了经济效益,常滥用这类药物,导致动物性食品中土霉素、金霉素、四环素大量残留,严重影响公众健康.动物性食品中土霉素、金霉素、四环素的检测方法主要有高效液相色谱法、免疫学方法、毛细管电泳法和微生物学方法,其中高效液相色谱法应用最广.