生草覆盖梨园对梨果实品质及其重金属含量的影响

• 作者: 张金梅 武安昌 申仲妹 陈红玉 马光跃
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 生草覆盖 套袋 红皮梨 品质 重金属元素
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 生理生化
• 页码范围: 478-480,525
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2012.05.14

摘要

研究了梨园行间生草覆盖处理,对3个红皮梨品种果实品质及其重金属含量的影响.结果表明,生草覆盖条件下,红香酥梨果实品质除维生素C含量低于清耕对照外,可溶性同形物、还原糖、可溶性总糖、总酸度和粗蛋白的含量均高于清耕对照；所检测的7个重金属元素中,有6个元素含量低于清耕对照果实含量,其完全符合绿色鲜梨果标准( NY/T 423-2000)；从可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖含量看,西洋梨品系中的红巴梨含量最高,分别为14.27％,8.24％,10.02％;总酸度、维生素C、粗蛋白含量最高的为满天红,分别为0.397％,8.2 mg/100 g,303.13 mg/100g.套袋处理的满天红梨果实与未套袋的对照果实相比,可溶性固形物、还原糖、可溶性总糖、粗蛋白含量均低于未套袋的果实,但是总酸度含量(0.481％)、维生素C含量(8.5 mg/100g)高于对照梨果实.红皮梨满天红果实品质最佳.对于西洋梨红巴梨品种的果实中,虽然7个重金属元素含量均低于绿色鲜梨果标准,但该品种的果实对重金属元素Cu和Zn的吸收能力强于红香酥.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈红玉	山西省农业科学院园艺研究所	31	133	7.0	10.0
2	马光跃	山西省农业科学院园艺研究所	30	136	7.0	10.0
3	申仲妹	山西省农业科学院园艺研究所	30	92	7.0	7.0
4	张金梅	山西省农业科学院园艺研究所	14	41	3.0	5.0