养颜佳肴 首乌炒乌鸡

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 何首乌 乌鸡 佳肴 养颜 防老抗衰 女性保健 植物油 料酒
• 年，卷（期）: yyslbj_2012,（5）
• 页码范围: 41
• 页数: 1页
• 分类号: R282.71

摘要

原料：何首乌50克，乌鸡1-300克，料酒、淀粉、水淀粉、精盐、味精、油、植物油各适量。做法：将何首乌切片，放入砂锅内，加水适量用文火煮20-30分钟，去取汁备用；乌鸡肉洗净、切丁，放入碗内，加料酒、味精、精盐、淀粉搅拌匀；炒锅放入植物油。烧热，将鸡丁放入油中，炸熟后倒入漏勺；锅中留少油，加入乌鸡肉丁、料酒、精盐、酱油、何首乌汁，快速翻炒，入味后用水粉勾芡，出锅装盘即成，佐餐食。功效：此菜味道鲜美，具有补虚强身，乌发荣颜，防老抗衰的功效，尤用于女性保健。