适当吃点禽类脂肪有好处

• 来源期刊: 药物与人
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 就医指南
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

编辑同志: 我的夫人因为害怕得心血管病,平时什么脂肪类食物都严格控制,连鸡鸭鹅这些禽类身上的皮也不吃,说上面脂肪多,等等.我夫人的这种观点对吗? 湖北 赵冰 赵读者: 你夫人这种"讳皮"的观点欠妥.据悉,在法国西南部加斯科尼地区,人们由于长期食用肥鹅鸭脂肪,心血管病发病率反而大大低于欧美其它国家.美国《纽约时报》记者在该地区采访时看到那里的居民在面包上涂的不是黄油,而是一层厚厚的鹅鸭脂肪.在餐馆饭店里,人们大都津津有味地啃噬着鹅鸭肉皮.