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摘要:
莆田菜系一般口味偏清淡,不太成、不太甜,也不太油腻。有方志忠亲自严格把关,食客在任何时候光顾不同地点的莆田,菜色都保持一贯的高超水准。兴化米粉、莆田卤面、一品醉蚶、酥炒芋头、九转小肠、莆田荔枝肉及大白菜炖软豆府等,常驻在菜单上。
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文献信息
篇名 莆田细细描画幸福时光
来源期刊 餐饮世界 学科 工学
关键词 莆田 大白菜 荔枝肉 口味 菜系 油腻 食客 米粉
年,卷(期) 2012,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 25-27
页数 3页 分类号 TS972.12
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研究主题发展历程
节点文献
莆田
大白菜
荔枝肉
口味
菜系
油腻
食客
米粉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
餐饮世界
月刊
1671-2447
11-4694/G0
16开
北京市西城区复兴门内大街45号
52-283
2001
chi
出版文献量(篇)
8769
总下载数(次)
32
总被引数(次)
196
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