港式茶餐厅里的经典小吃

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 小吃 餐厅 广东人 大虾 肥猪肉 水晶 料酒
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 页码范围: 49
• 页数: 1页
• 分类号: R154

摘要

港式水晶虾饺水晶虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。用料：澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾250克，笋l块，肥猪肉50克，姜1小块，料酒、盐、猪油少许。