日本:和食申请世界文化遗产

• 作者: 侯静文 宋敏 梁俊勤
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 工学
• 关键词: 饮食文化 农林水产省 物质文化遗产 食材 传统美食 传统活动 事前审查 能乐 艺术大学 静冈
• 年，卷（期）: mrfs_2012,（Z1）
• 页码范围: 18-18
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

【正】日本的饮食文化历史悠久且内容丰富,今年三月日本农林水产省向联合国教科文组织正式提出了申请,希望将代表日本饮食文化的"和食"列入世界非物质文化遗产。农林水产省的申请书说道,和食的特色是采用新鲜多样的食材,精心装盘,并与正月、插秧等传统活动密切相关,它所代表的不仅是食物本身,更是一个尊重自然、通过用餐增进家庭及集团联系的