品尝大自然的颜色

• 作者: 席正园 梁真秸
• 来源期刊: 明日风尚
• 学科: 经济
• 关键词: 法国蓝 REBECCA 女店主 华山路 第一眼 距离感 熬煮 自然色 齿颊留香 食材
• 年，卷（期）: mrfs_2012,（Z1）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: F721

摘要

【正】La Dame Cha rtres最早的一家店开在华山路上,门面小小的,很容易被忽略,但注意到了,就不会遗忘。女店主Rebecca来自台湾,毕业于法国蓝带厨艺学院,2010年创建La Dame Chartres——夏朵精品烘焙。她称之为"爱与微笑的点心房"。Rebecca的甜品与一切色彩有关。在她看来,美食除了可以带来味觉上的幸福,视觉的享受也是非常重要的。如何从大自然中获取颜色并且留住它,让制作出的甜点既丰富又让人没有距离感、第一眼看到就有想品尝它的冲动,