南平市延平区2005-2010年餐饮具消毒监测结果分析

• 作者: 李孔寿 李玉燕 谢斌
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮具 消毒监测 合格率
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 692-693
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2012.06.037

摘要

目的 了解南平市延平区所辖餐饮具部位餐具消毒状况,为提供餐饮具消毒管理提供依据.方法 对2005-2010年南平市延平区所辖餐饮单位连续6年间餐饮具消毒检测数据进行统计分析.结果 南平市延平区2005 - 2010年饮食业单位消毒总合格率为72.27％.合格率呈逐年上升趋势(P＜0.01)；宾馆酒楼食具合格率为82.09％,小餐馆合格率为72.96％,小吃店合格率为68.84％,食堂合格率为68.91％,快餐店合格率为62.11％,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 南平市延平区所辖饮食业单位食具的消毒质量合格率总体不高.卫生部门应采取综合措施加强对餐饮业单位的餐饮消毒监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李孔寿		8	13	2.0	3.0
2	谢斌		3	0	0.0	0.0
3	李玉燕		5	5	1.0	2.0