盘点6种米的营养

• 来源期刊: 科学大观园
• 学科: 工学
• 关键词: 营养成分 维生素B1 维生素C 椭圆形 半透明 出米率 膨胀性 蛋白质
• 年，卷（期）: 2012,（21）
• 所属期刊栏目: 健康新概念
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: TQ466.2
• 字数: 1019字
• 语种: 中文

摘要

日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米，呈半透明卯圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。