常吃香油益健康

• 作者: 叶忠孝
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 营养课堂
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.3
• 语种: 中文

摘要

香油,又称麻油、胡麻油、芝麻油、乌麻油等,为胡麻科植物芝麻种籽榨取的脂肪油.香油不仅香气浓郁,营养丰富,而且有多种保健功效,如能经常吃些香油,对身体健康会有莫大裨益. 香油有很高的营养价值.在纯香油中,含有油酸50％、亚油酸38％、软脂酸8％、硬脂酸5％,以及肉豆蔻酸、芝麻素、芝麻酚、组氨酸和维生素E等营养成分.