浅谈《餐饮管理》课程教学改革

• 作者: 李敏
• 来源期刊: 湖北广播电视大学学报
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮管理 教学改革 创新
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 页码范围: 121-121
• 页数: 1页
• 分类号: G642.3
• 语种: 中文

摘要

本文从《餐饮管理》课程现状入手,分析教学过程存在的问题,对其进行改革与创新,以便更好地实现教学目标,为酒店培养既有扎实的理论基础,又熟练掌握服务技能的实用型人才。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李敏	渤海大学高职学院	8	16	2.0	3.0