珍珠油杏果实糖酸组分的高效液相色谱分析

• 来源期刊: 中国园艺文摘
• 学科: 农学
• 关键词: 高效液相色谱分析 果实糖 酸组分 杏果实 珍珠 高效液相色谱技术 蔗糖含量 糖组分
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 科技文摘
• 页码范围: 199-199
• 页数: 1页
• 分类号: S482.3
• 字数: 2271字
• 语种: 中文

摘要

以山东省珍稀地方名产珍珠油杏为试材，采用高效液相色谱技术对其果实的糖酸组分进行了分析。结果表明：珍珠油杏果实含有3种糖组分：果糖、葡萄糖、蔗糖；5种有机酸组分：草酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸。糖组分以蔗糖含量最高，占糖总量的70．53％，