药食兼优——葛根

• 作者: 赵德贵
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 杏林纵横
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS218
• 语种: 中文

摘要

葛根,又称粉葛、干葛、煨葛,是中国古代的"官药".葛根的应用历史悠久,早在尧、舜、禹时期,人们就已经开始利用葛藤制麻织布.1972年,江苏吴县草鞋山发掘出三块制作于新石器时代的葛布残片,在今天看来依然称得上技艺精湛.这三块葛布残片是我国从6000多年前就已经开始利用葛根的可靠见证,周朝时,朝廷在中央设立"掌葛"官职,负责征收和掌管葛麻类纺织原材料,并有了"山农"之葛(织葛布)和"泽农"之葛(供食用)的区分.