烹饪教学中现存的问题及教学对策

• 作者: 叶献忠
• 来源期刊: 考试周刊
• 学科: 教育
• 关键词: 中职学校 烹饪专业 问题教学对策
• 年，卷（期）: 2012,（23）
• 所属期刊栏目: 职业技术教学与研究
• 页码范围: 111-112
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 4395字
• 语种: 中文

摘要

随着烹饪事业的健康发展，烹饪专业已成为中职学校办学的一大亮点，但由于受多方因素的制约，烹饪教学存在着诸多问题，教师要从教学手段和方法上进行挖掘和探索，从而提高学生的专业素养。作者就平时教学中存在的问题进行总结．并给出相应的对策。