脱脂除臭蚕蛹对肉鸡生长性能及肉质的影响

• 作者: 周贞兵 程金荣
• 来源期刊: 广东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 蚕蛹 肉鸡 生长性能 肉品质
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 畜牧水产
• 页码范围: 154-155,165
• 页数: 3页
• 分类号: S886.9|S831.5
• 字数: 2343字
• 语种: 中文

摘要

将蚕蛹脱油脂除臭后添加到饲料中替代鱼粉,研究其对肉鸡的饲养效果以及考察其对肉鸡品质的影响.结果表明,饲料中添加3％的脱脂除臭蚕蛹对三黄肉鸡的生产促进作用最好.饲喂脱脂除臭蚕蛹,各试验组与对照组比较,屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、心脏率、胸肌率、腿肌率差异不显著,对肉鸡的肌肉水分含量、粗蛋白质含量、粗脂肪含量尤其肌苷酸含量无不良影响,通过对鸡肉感官鉴定也无不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周贞兵		51	209	8.0	12.0
2	程金荣		8	19	3.0	4.0