食品企业质量管理与控制成本收益分析

• 作者: 刘旭英 王丽娟 王海燕 郭倩云 黄思毅
• 来源期刊: 现代商贸工业
• 学科: 经济
• 关键词: 食品企业 成本收益 质量成本
• 年，卷（期）: 2012,（19）
• 所属期刊栏目: 财会研究
• 页码范围: 118-120
• 页数: 3页
• 分类号: F23
• 语种: 中文

摘要

食品是人类生存和发展的基本需求,也是重要的物质基础.近年来我国食品安全问题却层出不穷,从瘦肉精到陈化粮,从毒奶粉到地沟油,食品安全问题频频发生,屡禁不止.如今,国内民众已经到了“谈食色变”的地步,食品安全问题已经由行业问题演变成恶劣的社会问题,同时,动摇了我国食品行业的国际声誉.着眼于成本收益角度,分析了食品安全问题的主要原因涉及企业内部质量控制、企业社会责任等,将食品安全问题的根本原因归结为企业生产经营过程过分看重低成本、高收益.最终,从政府和企业两个角度对我国食品质量安全问题提出了建议和对策.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王丽娟		51	262	8.0	15.0
2	黄思毅		2	1	1.0	1.0
3	王海燕		11	285	5.0	11.0
4	郭倩云		2	1	1.0	1.0
5	刘旭英		2	1	1.0	1.0