浅谈食品中常见的重金属污染途径及检测方法

• 作者: 戴花秀
• 来源期刊: 黑龙江科技信息
• 学科: 地球科学
• 关键词: 食品 重金属 污染 途径 检测方法
• 年，卷（期）: 2012,（31）
• 所属期刊栏目: 科技论坛
• 页码范围: 95-95,19
• 页数: 2页
• 分类号: X53
• 字数: 3215字
• 语种: 中文

摘要

近年来，我国食品安全事故时常发生。在这诸多食品安全事故中，由于重金属含量超标的而造成的食品安全事故占据了很大比例。虽然铜、锰等重金属是人体生活活动所必须的，但是一旦这些重金属含量超过一定限度，就会对人体器官造成重大伤害。本文在分析食品重金属污染途径的基础上，详细的介绍了检测食品中重金属含量的方法。希望本文的提出，能为我国相关食品安全检测部门带来帮助。