探索潮州特色小吃的特点及文化内涵

• 作者: 蔡志海
• 来源期刊: 中小企业管理与科技
• 关键词: 潮州特色小吃 定义 特点 文化内涵
• 年，卷（期）: 2012,（22）
• 所属期刊栏目: 社科论坛
• 页码范围: 193-194
• 页数: 2页
• 字数: 4202字
• 语种: 中文

摘要

潮州特色小吃是潮汕饮食文化的一朵奇葩,是历代民间点心师傅采众家之长,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品.潮州特色小吃是大潮汕人民劳动和智慧的结晶,种类繁多,历史悠久,具有显著的特点和丰富的文化内涵,因而在海内外享有广泛的知名度和美誉度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡志海	韩山师范学院美术与设计系	7	8	1.0	2.0