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摘要:
在食品市场中,主要存在食品生产商、食品消费者和政府部门等食品安全的利益相关者,但是他们处在不对称的关系中.很多学者已经研究了政府与食品生产商的博弈关系.分析食品消费者和食品企业的关系,食品消费者掌握的信息很少,与食品企业的博弈中处于劣势的地位,但是理论中的4种市场区分在现实中并不存在.研究结果有助于处于信息劣势的消费者为自己谋取食品安全方面的利益.
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文献信息
篇名 关于食品安全的各利益方的博弈分析
来源期刊 安徽农业科学 学科 农学
关键词 食品安全 利益相关者 博弈分析
年,卷(期) 2012,(34) 所属期刊栏目 食品科学·农产品加工
研究方向 页码范围 16806-16808
页数 3页 分类号 S-9
字数 3857字 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 陈鑫华 南京工业大学经济与管理学院 2 3 1.0 1.0
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研究主题发展历程
节点文献
食品安全
利益相关者
博弈分析
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
安徽农业科学
半月刊
0517-6611
34-1076/S
大16开
安徽省合肥市农科南路40号
26-20
1961
chi
出版文献量(篇)
78281
总下载数(次)
236
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