泰州市市售食品安全动态监测结果分析

• 作者: 张雪梅 赵瑾 陈瑞英 马智龙 黄久红
• 来源期刊: 江苏预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 市售食品 动态监测 食品安全
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 卫生监督监测
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1952字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9070.2013.01.027

摘要

目的 了解泰州市市售食品安全情况,为制订食源性疾病防范措施提供依据.方法 对市售食品开展食品安全动态监测,按照《食品卫生检验方法(理化部分)》和《食品卫生检验方法(微生物部分)》进行检测评价.结果 共检测22类656份样品,其中化学污染物及有害因素检测388份样品,合格率79.90％；理化指标(铅、镉、汞、铜、铝)指标165份,合格率77.58％.食品添加剂指标检测合格率为71.43％,未检出违禁物质.268份样品中检出15株食源性致病菌,检出率5.60％.其中4株沙门菌系在生畜肉、生禽肉、熟肉制品中检出,1株副溶血性弧菌系在生食水产品中检出.结论 开展食品安全动态监测研究,定期公告检测结果,可便于监管部门和消费者及时了解食品安全情况,预防食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄久红		1	6	1.0	1.0
2	赵瑾		1	6	1.0	1.0
3	陈瑞英		1	6	1.0	1.0
4	张雪梅		1	6	1.0	1.0
5	马智龙		1	6	1.0	1.0