2014年乌鲁木齐市市售食品食源性致病菌监测结果分析

• 作者: 何华 吴亚英 宋霞 芮宝玲 茹建国 谢晋
• 来源期刊: 医学信息
• 关键词: 乌鲁木齐市 食品 食源性致病菌 监测
• 年，卷（期）: 2015,（41）
• 所属期刊栏目: 临床医学 -- 经验交流
• 页码范围: 279-279
• 页数: 1页
• 字数: 1695字
• 语种: 中文

摘要

目的：了解乌鲁木齐市市售食品中食源性致病菌的污染情况，初步确定可能被污染的食品，为食源性疾病的控制提供科学的依据。方法按照《2014年食品安全风险监测工作手册》的要求，随机抽取了7类139份样品进行食源性致病菌的监测。结果在139份样品中检出食源性致病菌23株，总检出率为16.12%，其中金黄色葡萄球菌检出率最高，检出率为28.12%，其次为单核细胞增生李斯特氏菌，检出率为5.06%。结论乌鲁木齐市市售食品已有不同程度的食源性致病菌的污染，其中肉与肉制品类别中的调理肉制品和冷冻肉糜制品是主要的污染食品，提示需加强调理肉制品和冷冻肉糜制品的监督管理，减少食源性疾病的发生。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晋		5	12	1.0	3.0
2	吴亚英		13	3	1.0	1.0
3	何华		35	112	7.0	9.0
4	芮宝玲		45	146	7.0	9.0
5	茹建国		9	15	3.0	3.0
6	宋霞		2	0	0.0	0.0