栽培食(药)用菌胞外酶活性及物质变化研究进展

• 作者: 余梦瑶 李文涛 江南 罗霞 许晓燕 魏巍
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 食(药)用菌 生长周期 胞外酶活性 基质中物质含量
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 8-11
• 页数: 4页
• 分类号: S646.9
• 语种: 中文

摘要

对食(药)用菌生长周期中木质素酶系(漆酶和锰过氧化物酶)、纤维素酶系(纤维素酶、滤纸酶和半纤维素酶)和蛋白酶活性变化规律进行了研究,了解了食(药)用菌生长周期中基质中物质(还原糖、水溶性蛋白、游离氨基酸和生物量)含量的变化规律,阐述了食(药)用菌生长周期内生物量与胞外酶活性和基质中物质含量变化规律的相关性,对食(药)用菌未来几年的研究前景作了展望,以期为深入研究食(药)用菌胞外酶活性变化规律和基质中物质变化规律研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗霞	四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室	88	1185	20.0	30.0
2	李文涛	四川大学生命科学学院	9	22	3.0	4.0
3	余梦瑶	四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室	56	485	12.0	19.0
4	江南	四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室	51	479	12.0	19.0
5	许晓燕	四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室	51	455	11.0	18.0
6	魏巍	四川省中医药科学院中药细胞与分子生物学实验室	37	284	9.0	15.0