分光光度法快速测定液态食品中糖精含量的研究

• 作者: 蒋晗 黄光荣
• 来源期刊: 中国计量学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 糖精 分光光度法 天青Ⅰ
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1845字
• 语种: 中文

摘要

利用糖精在磷酸缓冲液中与天青Ⅰ反应生成蓝色化合物,二氯甲烷能萃取糖精与天青Ⅰ形成的蓝色复合物而不萃取天青Ⅰ,通过分光光度法可以快速简便地测定液态食品中糖精的含量,糖精与天青Ⅰ形成的蓝色复合物的最大吸收波长为640 nm,当样品液取样量为10.0 mL、0.2 mol/L pH5.0磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液用量为10 mL、0.05％天青I溶液用量为0.5mL、显色时间为5 min、二氯甲烷萃取剂用量为10.0 mL时,糖精质量浓度在0～120 mg/L范围内与吸光度值呈线性,最低检出限为1.5 mg/L.该法应用于四种液态食品中糖精含量的测定,回收率在90％～103％之间,相对标准偏差小于5.0％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄光荣	中国计量学院生命科学学院	57	288	9.0	13.0
2	蒋晗	中国计量学院生命科学学院	18	51	4.0	6.0