蛋黄馏油和蛋黄油研究进展

• 作者: 吴慧 贾天柱
• 来源期刊: 辽宁中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 蛋黄馏油 焦油 蛋黄油 研究进展
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 基金项目纵览
• 页码范围: 76-78
• 页数: 3页
• 分类号: R284.2
• 语种: 中文

摘要

蛋黄馏油为雉鸡科动物家鸡的卵黄,煮熟后剥取蛋黄,经高温熬炼制得.蛋黄油为用有机溶剂法、萃取法或酶法直接从卵黄中提取得到的油状物质.文章分别综述了近些年来蛋黄馏油及蛋黄油的研究进展,为其开发和利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾天柱		333	2466	24.0	33.0
2	吴慧		8	74	4.0	8.0