海带粒蜂蜜口服液的研制

• 作者: 李树岚 盛文胜
• 来源期刊: 蜜蜂杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 海带粒浆 蜂蜜 酶解
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 实验研究报告
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: S896.1
• 字数: 2462字
• 语种: 中文

摘要

以蜂蜜和海带为主要原料开发研制了一款口服液新产品.海带经过浸泡、清洗、切丝、熟化、打浆、打磨、过滤、调pH、酶解、灭酶、调配等工艺处理.通过正交试验得出酶解海带浆的最佳工艺参数为pH4.5、温度50℃、酶用量0.06％、酶解时间2h;通过评价正交试验样品,得出最佳配方为海带粒浆体50％、蜂蜜20％、海藻糖15％、柠檬酸0.2％、β-环糊精0.08％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	盛文胜		1	1	1.0	1.0
2	李树岚		2	4	1.0	2.0