不同生态区沙姆逊香料烟品质差异分析

• 作者: 冯剑 安毅 李玉辉 李辉 符云鹏 罗莎莎 聂红资 胡忠建 贺晓辉
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 生态区 香料烟 沙姆逊 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 94-99
• 页数: 6页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5119.2013.03.19

摘要

对不同生态区沙姆逊香料烟化学成分和感官质量进行了分析，以期为筛选适宜产区和工业合理应用提供依据。结果表明，不同生态区沙姆逊香料烟化学成分差异明显，云南和四川沙姆逊香料烟总糖和还原糖含量显著高于浙江和土耳其，烟碱含量显著低于浙江和土耳其，而且四川与云南沙姆逊香料烟糖和烟碱含量差异也达到显著水平；云南沙姆逊烟叶具有较高含量的苹果酸和柠檬酸，浙江沙姆逊具有较高的草酸含量；土耳其AB级香料烟草酸含量明显高于国内香料烟，非挥发性有机酸总量生态区间和品种间差异较大。烟叶感官质量浙江沙姆逊最好，云南次之，四川最低；国内沙姆逊香料烟中、上部烟叶感官质量总体低于土耳其AB级烟叶。