我国不同生态区云烟97烟叶主要品质性状差异分析

• 作者: 和雪佳 岳超 张建强 张莉 杨雪彪 王刚 罗应坤 范幸龙 褚旭 贺彪 赵勇
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 烤烟 品种 云烟97 外观质量 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 品质化学
• 页码范围: 77-83
• 页数: 7页
• 分类号: TS41+1
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2019.05.011

摘要

为掌握云烟97在我国不同生态区烟叶的主要品质性状差异,系统分析了云南曲靖(清香型烟区)、贵州毕节(中偏清香型烟区)和重庆武隆(中间香型烟区)3 个烤烟种植生态区云烟97 烟叶的外观质量、化学成分、风格特征和烟气品质.结果表明,贵州毕节烟叶烟气品质综合得分最高,中部叶干草香香韵、香气质、香气量和透发性得分显著高于云南和重庆,还原糖含量和烟气浓度显著高于重庆;云南曲靖烟叶外观质量最好,中部叶总氮含量、氮碱比值以及烟气飘逸感得分均显著高于贵州和重庆,烟气浓度和劲头得分居中,清香型特点显著;重庆武隆烟叶外观质量居中,中部叶总植物碱含量、烟气刺激性、干燥感和悬浮感得分均显著高于云南和贵州,而糖碱比和余味得分则显著低于云南和贵州,中间香型特点显著.由云南经贵州向重庆方向,云烟97烟叶清甜香韵和烟气飘逸感逐渐减弱,木香香韵和烟气悬浮感逐渐加强.