冷藏对红肉蜜柚糖酸含量的影响

• 作者: 彭传尧 林燕金 陈木兰
• 来源期刊: 东南园艺
• 关键词: 红肉蜜柚 尤溪 冷藏 品质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 字数: 1929字
• 语种: 中文

摘要

开展红肉蜜柚冷藏试验,探讨其在贮藏过程中果实的糖、酸含量的变化.本试验表明,冷藏的红肉蜜柚果实在贮藏前期总体品质低于室温保存的蜜柚果；但随着贮藏时间的延长,室温贮藏的果实品质逐渐下降,尤其是固酸比的变化较大；而冷藏果实的酸、可溶性固形物变化较小,其品质反而优于室温保存的蜜柚果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林燕金	福建省农业科学院果树研究所	47	164	8.0	10.0
2	陈木兰	福建省三明市农业局经作站	13	10	2.0	2.0
3	彭传尧		1	1	1.0	1.0