液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱和超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱用于检测牛肉中的刚果红

• 作者: 张征 徐春祥 林慧 王岁楼 颜春荣
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱 刚果红 牛肉
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 914-919
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 4312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.03043

摘要

建立了牛肉中刚果红的检测方法.定性方法采用液相色谱-串联四极杆飞行时间质谱对未知物进行质谱谱图库匹配,定量分析采用超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱.牛肉样品中的刚果红经液液萃取净化后,采用Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18 Rapid Resolution HD色谱柱(50mm×2.1 mm,1.8 μm)进行分离,流动相为95％(体积分数)甲醇,流速为0.2 mL/min.AB 4000+ 三重四极杆质谱仪在电喷雾负离子化(ESI)及MRM模式下定量 结果显示,刚果红在0.03～1 mg/L浓度范围内,线性关系良好(相关系数为0.999 8),精密度良好(RSD小于5％),回收率为88％～91％,检出限约为0.01 mg/L.本方法快速简便,重现性好,可以为牛肉及其他肉制品中刚果红的定量提供良好的解决方案.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春祥		42	545	13.0	21.0
2	王岁楼		92	382	11.0	14.0
3	颜春荣		17	210	7.0	14.0
4	林慧		8	110	6.0	8.0
8	张征		6	78	5.0	6.0