卷烟感官质量与烟气成分、烟支物理指标、化学成分间的相关性

• 作者: 孙力 张强 张涛 李红武 牟定荣 王浩雅 王理珉 石凤学 邹泉
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 卷烟 感官质量 烟气成分 物理指标 化学指标 相关分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 486-492
• 页数: 7页
• 分类号: S572
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2013.3.486

摘要

[目的]探究卷烟感官质量与烟气成分、烟支物理质量、化学成分间的相关性,为卷烟的质量控制提供理论依据.[方法]利用某烟草集团4个品牌卷烟的质量常规监督检测数据,以卷烟烟气成分、烟支物理指标和化学成分为考察对象,对3类指标集与感官指标进行简单相关分析和典型相关分析.[结果]烟气指标、卷烟物理指标及化学指标对感官指标均有影响,且存在典型相关关系,综合简单相关分析与典型相关分析结果,发现对卷烟感官指标(香气、杂气、刺激性、余味)影响较大的指标为:烟气焦油量、烟气烟碱量、一氧化碳量、烟气水分、压降、吸阻、质量、硬度、端部落丝量、还原糖、钾含量、氯含量、糖碱比.[结论]生产上要控制卷烟质量,就应重点分析香气、杂气、刺激性、余味与烟气焦油量、烟气烟碱量、一氧化碳量、烟气水分、压降、吸阻、质量、硬度、端部落丝量、还原糖、钾含量、氯含量、糖碱比的相关性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王浩雅		30	245	9.0	14.0
2	张强		44	390	11.0	17.0
3	王理珉		23	166	7.0	11.0
4	石凤学		5	32	3.0	5.0
5	李红武		15	145	8.0	11.0
6	孙力		14	191	8.0	13.0
7	张涛		5	46	4.0	5.0