梅州地区富硒豆芽的未来市场分析及初培养

• 作者: 卢凯 张献泉 邱冰花 陈元燕 黄敏文
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 农学
• 关键词: 梅州市 富硒豆芽 市场调研
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 26-31
• 页数: 6页
• 分类号: S643.9
• 字数: 4146字
• 语种: 中文

摘要

目的 对富硒豆芽菜的市场前景作预测,并开发出产品.方法 问卷调研、统计分析,并进行初培养.用富硒肥制作黄豆芽,通过硼氢化钾溶液将硒还原成H2Se挥发分离出来,用邻菲咯啉铁溶液吸收,以分光光度计测定被还原生成橙红色邻菲咯啉亚铁测定微量硒.结果 与空白的黄豆芽相比,豆芽菜中的硒含量都明显增加.结论 富硒豆芽菜有开发价值,但进入市场还有很长的路要走.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄敏文	嘉应学院化学与环境学院	18	52	4.0	6.0
2	卢凯	嘉应学院化学与环境学院	2	7	1.0	2.0
3	邱冰花	嘉应学院化学与环境学院	2	7	1.0	2.0
4	张献泉	嘉应学院化学与环境学院	1	1	1.0	1.0
5	陈元燕	嘉应学院化学与环境学院	1	1	1.0	1.0