水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的工艺研究

• 作者: 仇小艳 蔡艳军 黄小清
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 大蒜挥发油 水蒸气蒸馏法 提取工艺
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 生物资源研究与利用
• 页码范围: 11-14
• 页数: 4页
• 分类号: Q819
• 字数: 2729字
• 语种: 中文

摘要

以挥发油提取率为指标,通过单因素和L9(34)正交试验设计确定了水蒸气蒸馏法提取大蒜挥发油的最佳提取工艺及条件.结果表明,各因素作用主次顺序为蒸馏时间(D)＞料液比(C)＞发酵温度(A)＞浸泡时间(B),各因子的最优组合为A2B2C2D3,即以1∶3.5的料液比(m∶V),在35℃时浸泡3h后蒸馏2h为大蒜挥发油的最佳提取工艺,此时挥发油的提取率达到0.32％,证明此方法是大蒜挥发油提取的可靠、易行的科学方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	仇小艳	湖北工程学院生命科学技术学院	4	28	3.0	4.0
2	黄小清	湖北工程学院生命科学技术学院	1	11	1.0	1.0
3	蔡艳军		2	14	2.0	2.0