牡丹花中黄酮类化合物的研究进展

• 作者: 王成忠 袁亚光 饶鸿雁
• 来源期刊: 山东轻工业学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 牡丹花 黄酮类化合物 提取方法 抗氧化
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 31-34,38
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 5390字
• 语种: 中文

摘要

对近年来牡丹花中黄酮类化合物的成分、提取方法、分析测定方法及抗氧化性研究的相关文献进行了归纳总结。从牡丹花中分离鉴定的黄酮类化合物主要有黄酮、黄酮醇及花色苷类；牡丹花中黄酮类化合物的提取方法主要有传统的溶剂提取法，超声辅助提取法，酶解法，闪式提取法等；牡丹花中黄酮类化合物的分析测定方法主要有紫外分光光度法，高效液相色谱法，薄层层析法等；牡丹花提取液具有良好的抗氧化活性和清除自由基的能力，研究表明其抗氧化能力与多酚、黄酮的含量具有一定的相关性。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王成忠	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	26	114	7.0	10.0
2	袁亚光	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	5	47	3.0	5.0
3	饶鸿雁	齐鲁工业大学食品与生物工程学院	7	50	3.0	7.0