蚕蛹蛋白水解液中游离氨基酸测定方法初探

• 作者: 洪炳财*
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 蚕蛹蛋白 水解 游离氨基酸 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 11-14
• 分类号: TS207.4
• 字数: 1791字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.01.005

摘要

水解蚕蛹提取氨基酸,制备氨基酸系列产品是开发我国丰富蚕蛹资源最有效的途径之一.在蚕蛹水解过程中,需要对水解液游离氨基酸含量进行检测,以实现工艺控制.常见的游离氨基酸总量及各种游离酸含量检验的方法包括双指示剂甲醛滴定法、电位滴定法、氨基酸自动分析仪法、高效液相色谱法二极管阵列-荧光检测器联用技术等.

作者信息

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1	洪炳财*		1	11	1.0	1.0