利用液相色谱分析检测保健食品中腺苷和虫草素

• 作者: 刘朝麾* 刘然 张金鹏 温冰 许勤虎 郝景雯
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 保健食品 腺苷 虫草素 液相色谱
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 48-49
• 分类号: TS207.7
• 字数: 1980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.01.016

摘要

保健食品是食品的一个种类,能调节人体的机能,适于特定人群食用,但不能治疗疾病.对于生理机能正常,想要维护健康或预防某种疾病的人来说,保健食品是一种营养补充剂.腺苷是人体细胞的内源性核苷,可直接进入心肌经磷酸化生成腺苷酸,参与心肌能量代谢,同时还参与扩张冠脉血管,增加血流量.虫草素具有抗肿瘤、抗菌抗病毒、免疫调节、清除自由基等作用.利用液相色谱分析检测保健食品中腺苷和虫草素含量高效简捷.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许勤虎		12	153	4.0	12.0
2	温冰		2	3	1.0	1.0