加工萝卜品种筛选与加工特性研究

• 作者: 冉茂林 刘独臣 叶仁礼 雍晓平
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 加工品质 加工产品 品种筛选
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 42-45,49
• 页数: 5页
• 分类号: S631.1
• 字数: 4645字
• 语种: 中文

摘要

通过不同季节萝卜品种比较试验，筛选出适宜不同季节种植的萝卜品种9个（雪单1号、雪玉春、蜀萝8号、夏白王、天鸿春、晶光萝卜、心里美萝卜、喜诺萝卜、038A/C9274）。不同季节萝卜品种均可用于加工，加工产品有泡制、盐渍、配菜、速成泡菜，但不同加工产品对萝卜品种有一定的要求。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘独臣	四川省农业科学院园艺研究所	40	299	11.0	15.0
4	冉茂林	四川省农业科学院水稻高粱研究所	23	85	4.0	8.0
7	叶仁礼	成都市农林科学院农产品研究所	4	14	2.0	3.0
8	雍晓平		7	20	2.0	4.0