冷皂化-HPLC法测定乳及乳制品中的维生素

• 作者: 李征 李颂群 陈胜楠
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳及乳制品 冷皂化法 维生素
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 40-42
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2298字
• 语种: 中文

摘要

建立了简便、快速、有效的同时测定乳及乳制品中维生素A,D,E的冷皂化-HPLC法.样品经过夜冷皂化后,醋酸调pH值至6.0～7.5,定容离心后高效液相色谱法测定.方法的线性范围:维生素A为0.25～500 mg/L,维生素D为0.05～500 mg/L,维生素E为5～500 mg/L,相关系数为0.9997～0.9999.方法的定性检出限维生素A,D,E分别为0.01,0.03,0.6 mg/L;定量检出限为0.5,0.1,2.0 mg/L.高低两个质量浓度水平加标回收率为91.0％～02.2％;相对标准偏差(RSD)均小于5％.本方法简便、快速、准确、重现性好,适用于乳及乳制品中维生素A,D,E的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李征		4	50	3.0	4.0
2	李颂群		1	3	1.0	1.0
3	陈胜楠		1	3	1.0	1.0