氮素形态对郑麦9023籽粒核酸代谢和品质的影响

• 作者: 付国占 吴金芝 李友军 陈明灿 黄明
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 氮素形态 强筋小麦 核酸代谢 籽粒品质
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 同位素示踪·资源环境·动植物生理
• 页码范围: 1955-1960
• 语种: 中文

摘要

为了揭示氮素形态对强筋小麦郑麦9023籽粒核酸代谢和品质的调控效应,筛选出适合郑麦9023品质提高的氮素形态,在大田条件下,研究了氮素形态对郑麦9023籽粒核酸含量、蛋白质及其组分含量和面粉拉伸特性、粉质特性的影响.结果表明硝态氮处理郑麦9023籽粒中的核酸总量、DNA含量和RNA含量表现最优,增强了郑麦9023的籽粒基础代谢强度,显著提高了灌浆后期籽粒可溶性蛋白含量,提高了籽粒的球蛋白含量、麦谷蛋白含量和成熟期籽粒的谷/醇比,改善了面团的拉伸特性和面粉的粉质特性,有利于籽粒蛋白质的合成和品质的改善.施用铵态氮也能够在一定程度上改善郑麦9023的拉伸特性和粉质特性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付国占	河南科技大学农学院	72	1481	19.0	36.0
2	李友军	河南科技大学农学院	169	2687	27.0	44.0
3	吴金芝	河南科技大学农学院	38	948	15.0	30.0
4	陈明灿	河南科技大学农学院	74	1793	24.0	40.0
5	黄明	河南科技大学农学院	42	875	14.0	29.0