不同水分和氮素形态对弱筋小麦豫麦50籽粒淀粉产量和淀粉糊化特性的影响

• 作者: 付国占 吴金芝 李友军 陈明灿 黄明 黄海霞
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 水分 氮素形态 弱筋小麦 淀粉糊化特性
• 年，卷（期）: 2009,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1833-1840
• 页数: 8页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3864/j.issn.0578-1752.2009.05.042

摘要

[目的]揭示水分和氮素形态对弱筋小麦豫麦50籽粒淀粉糊化特性的调控效应,筛选出适合弱筋小麦豫麦50淀粉品质提高的水分和氮素形态组合,为良种良法配套推广提供理论依据.[方法]在大田条件下,采用裂区设计,设置水分(3个水平)和氮素形态(3种形态)两种因素,研究不同水分和氮素形态对豫麦50籽粒淀粉产量和淀粉糊化特性的影响.[结果]增加灌水和施用铵态氨能有效提高籽粒淀粉产量.淀粉糊化特性从灌水水平看,以灌1水处理好于灌2水和灌3水处理;从施氮形态看,糊化时间和稀懈值为N3>N1>N2,峰值粘度、低谷粘度、最终粘度和反弹值施硝态氮糊化时间和稀懈值为N2>N1>N3;从水分和氮素形态互作效应看,W1N2处理峰值粘度、低谷粘度、最终粘度和反弹值最高,糊化时间和稀懈值最低,其他处理只改善粘度参数的某些指标.[结论]不同水分和氮素形态及其互作能够有效调控弱筋小麦豫麦50籽粒淀粉产量和淀粉糊化特性,淀粉产量以拔节、孕穗和灌浆期灌3水并施铵态氮最高,淀粉糊化特性以拔节期灌1水并施硝态氮效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付国占	河南科技大学农学院	72	1481	19.0	36.0
2	李友军	河南科技大学农学院	169	2687	27.0	44.0
3	吴金芝	河南科技大学农学院	38	948	15.0	30.0
4	陈明灿	河南科技大学农学院	74	1793	24.0	40.0
5	黄明	河南科技大学农学院	42	875	14.0	29.0
6	黄海霞	河南科技大学农学院	16	171	7.0	13.0