广西橘子果汁中的6种特征化学成分分析

• 作者: 徐慧 林葵 陈建红 陈秋虹 黄岛平 黄文琦
• 来源期刊: 经济林研究
• 学科: 农学
• 关键词: 橘子 果汁 特征化学成分 钾 氨基酸态氮 L-脯氨酸 广西壮族自治区
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 187-189
• 分类号: S666.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8981.2013.04.034

摘要

为给广西柑桔的品质评价与果汁生产加工提供参考数据,采用原子吸收法和分光光度法,测定并比较分析了广西5个产地(永福县、富川县、柳江县、全州县、兴业县)的橘子果汁中的6种特征成分含量.结果发现,广西产的橘子果汁中,钾、总磷、氨基酸态氮、L-脯氨酸、总D-异柠檬酸及总黄酮的含量均很高,其氨基酸态氮高于标准值,其中柳江县、全州县两个产地的总体水平优于标准值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林葵		12	33	3.0	5.0
2	徐慧		5	6	2.0	2.0
3	黄岛平		6	26	3.0	5.0
4	黄文琦		6	50	4.0	6.0
5	陈建红		5	3	1.0	1.0
6	陈秋虹		6	19	3.0	4.0