生物过程尾气质谱仪在乳酸发酵工艺控制中的应用

• 作者: 储炬 张云飞 王永红 王泽建 王然明 田锡炜
• 来源期刊: 华东理工大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸 生物过程尾气质谱仪 摄氧率 呼吸熵 在线调控
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 289-295
• 页数: 7页
• 分类号: TQ92
• 字数: 5227字
• 语种: 中文

摘要

将生物过程尾气分析质谱仪及相应的Biostar处理软件成功应用于乳酸发酵过程中,通过实时监测发酵过程中不同阶段和不同发酵条件下菌体生理代谢参数的动态变化,并对其进行多参数相关分析,阐明了发酵过程中杂质组成的合成代谢过程；利用尾气分析质谱仪进行微耗氧发酵过程供氧水平的精确控制,当菌体的摄氧率控制在0.70 mmol/(L.h)时,凝结芽孢杆菌乳酸的最佳合成速率能达到2.78 g/(L.h)；同时在以玉米淀粉水解糖液为基质的乳酸发酵过程中,通过对菌体生理代谢参数变化与残糖的消耗和副产物生成过程进行相关分析,建立了根据生理参数的变化进行发酵过程终点快速判定方法,实现了L-乳酸发酵产量和质量的在线控制策略.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王永红	华东理工大学国家生物反应器工程重点实验室	87	634	13.0	20.0
2	储炬	华东理工大学国家生物反应器工程重点实验室	227	1871	22.0	29.0
3	王泽建	华东理工大学国家生物反应器工程重点实验室	25	72	5.0	7.0
4	田锡炜	华东理工大学国家生物反应器工程重点实验室	8	26	4.0	4.0
5	王然明		2	9	1.0	2.0
6	张云飞		1	8	1.0	1.0