巧泡海蜇丝

• 作者: 武威
• 来源期刊: 中国老年
• 学科: 工学
• 关键词: 海蜇丝 饮食健康 美食学 冲泡方法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

海蜇丝好吃，但特别难洗，洗不好海蜇丝的涩味很难除掉，影响口味。应该在洗海蜇丝之前先用滚开水把海蜇丝冲泡一下，然后再把海蜇丝迅速放进凉开水里浸泡一些时间，经过这样浸泡的海蜇丝不仅不会缩，而且味道鲜美爽口，再没有涩味。