病死猪肉快速检测试纸研究

• 作者: 吴昌奇 朱珍珍 李晓云 聂培 贾杏林 黄林
• 来源期刊: 中国动物检疫
• 学科: 农学
• 关键词: 病死猪肉 过氧化物酶 试纸检测
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: S858.28
• 字数: 1791字
• 语种: 中文

摘要

本试验研制了TMB(3,3’,5,5’-四甲基联苯胺)过氧化物酶试纸来检测病死猪肉样品,用TMB、过氧化脲分别取代联苯胺及过氧化氢,避免使用具有强致癌性的联苯胺,以及过氧化氢需现配现用的不足.本文将自制试纸与过氧化物酶试剂法、硫酸铜肉浸液法、PH试纸法分别对53份临床样品猪肉和130份市场猪肉进行检测,四种方法的检测符合率都在90％以上,TMB过氧化物酶试纸法符合率达到98.11％,且具有操作简单,检测快速的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴昌奇	湖南农业大学动物医学院	5	26	4.0	5.0
2	黄林	湖南农业大学动物医学院	6	51	4.0	6.0
3	贾杏林	湖南农业大学动物医学院	54	95	5.0	7.0
4	朱珍珍	湖南农业大学动物医学院	4	6	1.0	2.0
5	李晓云	湖南农业大学动物医学院	20	43	4.0	5.0
6	聂培	湖南农业大学动物医学院	1	5	1.0	1.0