关于食(饮)具中游离性余氯的单位的建议

• 作者: 何耀强 张骊 林合群 陈创钦
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 游离性余氯 单位
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 短篇报道
• 页码范围: 783,785
• 页数: 2页
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文

摘要

食具消毒方法可分为物理热力消毒和化学药物消毒两大类.热力消毒包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等.化学消毒是使用洗消剂进行洗涤和消毒,最常用的消毒药物有含氯制剂如漂白粉、次氯酸钠溶液等.化学消毒有药物残留,所以,用含氯洗消剂消毒的食具表面残留有游离性余氯,余氯易与水中有机酸反应,在加热的过程中会生成三氯甲烷等致癌物,如果用含氯洗消剂消毒的食具没有用洁净水清洗干净,余氯含量超标,会对人体的健康造成危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈创钦		2	0	0.0	0.0
2	何耀强		2	0	0.0	0.0
3	张骊		3	0	0.0	0.0
4	林合群		2	0	0.0	0.0