色差分析法快速检测嗜热链球菌数的研究

• 作者: 刘嘉欣 王佳 田波 田然 郑冬梅
• 来源期刊: 中国乳品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 色差分析法 嗜热链球菌 菌数 细菌总数快速检测仪
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 测定方法
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 分类号: TS252.7
• 字数: 2107字
• 语种: 中文

摘要

以还原法为理论基础,研究了嗜热链球菌数的快速计数方法.借助细菌总数快速检测仪对加入指示剂后的样品颜色(RGB)变化进行检测,建立了色差值B值与嗜热链球菌数目之间的标准方程,相关系数可达到0.9820.对标准曲线进行准确度分析,与国标计数法检测结果差异不显著.结果表明,色差分析法是嗜热链球菌数快速计数的有效方法,该方法具有操作简单,耗时短等优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田波	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	46	557	13.0	22.0
2	王佳	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	9	11	2.0	3.0
3	郑冬梅	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	57	549	13.0	22.0
4	田然	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	10	12	2.0	3.0
5	刘嘉欣	东北农业大学乳品科学教育部重点实验室食品学院	1	1	1.0	1.0