柠檬酸提取工艺的研究进展

• 作者: 刘海涛 吕惠生 杨淼
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 柠檬酸 分离 离子交换 膜分离法
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 专论综述
• 页码范围: 190-194
• 页数: 5页
• 分类号: TQ921.1
• 字数: 4171字
• 语种: 中文

摘要

柠檬酸是一种重要的有机酸,广泛应用于食品、医药及化妆品等行业.近年来,我国柠檬酸的产量、出口量呈上升趋势,2003年我国柠檬酸产量45万吨,出口30万吨.到2006年,我国柠檬酸产量约70万吨,年出口量50万吨,产量和贸易量均居世界第一.柠檬酸的生产主要采用微生物发酵法.发酵醪液中含有多种杂质,因此,需要通过各种物理及化学方法脱除这些杂质,得到符合国家标准的柠檬酸产品.传统钙盐法提取技术存在工艺复杂,收率低、能耗大等诸多问题.本文重点阐述针对传统存在问题而提出的新型提取方法,包括吸附法,萃取法,膜分离法以及工业色谱法各方法的原理,研究进展以及存在问题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕惠生	天津大学绿色合成与转化教育部重点实验室	34	298	10.0	16.0
2	杨淼		2	15	2.0	2.0
3	刘海涛		1	2	1.0	1.0