“马肉风波”看全球食品安全

• 作者: 钟财
• 来源期刊: 企业文化
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 马肉 风波 安全机构 安全监管体系 爱尔兰 全球治理 研究机构
• 年，卷（期）: qywhb_2013,（4）
• 页码范围: 82-83
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

自今年年初，爱尔兰食品安全机构发现牛肉汉堡中含有马肉这一事件以来。“马肉风波”愈演愈烈，席卷了爱尔兰、英国、法国、德国等多个国家，这场风波使人们开始思考食品安全监管体系的全球治理问题。欧洲“马肉风波”不断升级早在2012年11月30日，爱尔兰食品安全机构在对牛肉汉堡的抽检当中发现有马的DNA。为了保证权威性，标本被运送到德国以及具有权威检疫能力的相关研究机构，最终确认送检的牛肉汉堡当中合有马肉和猪肉。2013年1月15日，爱尔兰食品安全机构正式公布了这一消息。